- 2 cebollas
- 2 patatas
- 2 vasos de leche
- 2 vasos de caldo de pollo
- 1/2 kg de rape
- 1 vaso de nata liquida
- hebras de azafran
- sal
- pimienta
Elaboración:
Pelar la patatas y las cebollas y cocerlas con la leche y el caldo durante 15 o 20 minutos.
Triturar con la batidora eléctrica hasta conseguir una crema fina. Introducir en una olla y llevar de nuevo a ebullición.
Limpiar bien el rape, retirar todas las espinas y trocearlo. Incorporarlo a la olla, añadir el azafrán y cocer unos 5 minutos.
Agregar la nata líquida y cocer 2 minutos más. Servir bien caliente en platos soperos.
¡¡Simple pero con un gran resultado!!
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